第7 章 粉蒸肉

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第7 章 粉蒸肉

 

江辉看到爸爸给钱买肉,欢呼了一声,对江静琳道:“妹妹,我们后天吃嘎嘎哟”

江静琳也非常高兴,老实说,前世她什么好东西都吃过了,重生回来这两天,天天吃稀饭,简首把她喝怕了,她也是满心希望后天吃肉呀

何碧玉接过钱:“明天你有活路不?”,江兴全摇头:“有喊的,我推到28号去了,这两天我在屋头,把洋芋挖回来了再出去”

何碧玉顿时肉眼可见的开心了:“行,我们两个人两天可以挖完”

一家西口高高兴兴睡觉去了。

一早醒来,果然家里又剩她一个,江静琳进空间逛了逛,真是恨不得自己马上到6岁,那样就可以测灵根,有灵根更好,没有灵根虽有遗憾,也能想开。

现在是年龄不到,每天悬心吊胆想着自己以后会不会有灵根,每天看着好东西在眼前却用不了,这滋味真是酸爽啊。

逛了空间后,照例起来,给家里水缸里一滴灵泉水,话说这水缸里有了灵泉水,煮的稀饭都好吃了呢,也不知道是心理作用还是真的。

江静琳打开房门,今天奶奶一家都不在家,只能等着父母背洋芋回来她才能吃到饭了。

果然过不了多久,妈妈就背了一背篓带着泥土的新鲜洋芋回家,将洋芋倒在一堆,洗了手以后,就给江静琳梳头,端饭,照例叮嘱道:“莫乱跑,就在家里,等妈妈中午回来炒新鲜洋芋吃”

江静琳一脸乖巧:“嗯嗯嗯,我不乱跑”,吃完饭坐门口发呆实在太无聊了,她就将神识进入空间,将书架上的书籍拿下来看。

这些书籍有几本是关于中医的,还有几本话本,本着消磨时间的想法,她就开始看起书来。

这些医书,一本是黄帝内经,一本是伤寒论,一本是神农本草经,还有一本是金针要术。

金针要术里还附带着人体经络图,人体穴位图,书架边那两个人高的木头人,看来也有了用处了。

就这样看书消磨着时间,看在何碧玉眼里,却是小女儿坐在门口打瞌睡,一时有点心疼,就叫她困了就去床上睡觉。

江静琳也不反驳,反正她现在还小,家里人也不让她上坡干活,就是长大了,都没有上坡过。

她天生的冷白皮,皮肤又好,何碧玉就不想她晒黑了,所以生在农村,却真的从小到大没有干过活儿,前世30多岁的时候,手都还嫩得和18岁的手一样。

第二天一早,一家人齐齐整整上街赶集,买了两斤五花肉后,就一起回家,高高兴兴开始蒸粉蒸肉吃了。

江兴全烧火,何碧玉先是把猪肉的皮在铁锅里烙,将没有刮干净的猪毛烙掉。

猪皮烙得焦黄以后,就放冷水,白酒,整块儿焯水。水开后用筷子插在猪皮上,感觉火候差不多以后,就将猪肉捞起来,洗净,切成薄薄的片片。

这两斤肉,何碧玉整整切出来了60多片,这手艺也是很绝了。

肉片切好后,就放在盆里,放了豆瓣,盐,还有一点白糖,将这些调料和肉搅拌均匀,然后腌制15分钟,最后再把米粉放进盆里,把米粉抓匀后,每片肉都裹上了米粉,然后就整整齐齐装在了扣碗碗里,底下垫的正是新鲜挖出来洋芋。60多片肉,装了整整6碗。

先在大锑锅舀了水,放下蒸格,再把扣碗放在蒸格上,先烧大火,等水开后,就舀了开水淋了点在碗里,这叫做“走水”,这样蒸出来的扣碗才不干硬,软糯好吃。

再小火蒸了一个多小时后,旁边锑锅里蒸的米饭也熟了,今天吃肉,所以家里就蒸的干饭,闻着肉香米香,深吸了一口气,感觉真是幸福啊!

肉和饭都熟了后,何碧玉先端了一碗给隔壁,然后江静琳就听见了爷爷的大嗓门:“我就说闻起好香撒”,奶奶也在附和:“碧玉蒸的扣碗就是香啊”

何碧玉客气两句,然后就回家,把蒸肉端上桌,西个人面前都是一碗饭一碗肉。

江静琳小短手努力往嘴里夹着肉和饭,可惜太小了,就吃了两块儿肉,半碗米饭就撑到了。

江辉却是飞快的将一碗米饭吃完,又去添了一碗米饭,然后将肉和洋芋吃了个干干净净,然后满足的摸着独自:“好安逸哟”

又嘲笑江静琳:“妹妹你太小了,这么好吃的嘎嘎才吃两块,你要快点长”

江兴全就只是笑。

何碧玉却筷子轻轻敲了江辉一下:“不许笑妹妹,我们妹妹天天好能干的,都不要人照,自己耍得可乖了”。

将饭吃完,锅里还剩下一碗肉,桌子上还剩江静琳没有吃完的,何碧玉安排得明明白白:“还剩下的扣碗,明天热了给你爸爸吃,琳琳剩的就琳琳还吃两顿,再吃不完明天就给辉辉吃”

江兴全反对道:“你天天在屋头活路也多,剩的我们俩吃,辉辉和琳琳就吃琳琳剩的,现在天气热了,冷菜放不住,赶紧吃了算了,免得明天酸臭了不好吃”

何碧玉眉开眼笑:“好,就这样安排”

江辉和江静琳也开心得很,今天一天都有肉吃,还有白米干饭,真是幸福得很。

江辉老气横秋的点评:“要是天天都有嘎嘎和白米干饭吃,那好安逸哦”

江静琳也跟着起哄:“安逸哦”

一家人吃了顿好的,其乐融融。

日子按部就班,何碧玉每天就忙着活儿,江辉就是每天要扯猪草,摘桑叶,然后空了就满大队和皮孩子们疯玩,不带妹妹。

江静琳也不赶路,就每天在家门口坐着,明着放空打瞌睡,实际上读着空间里的书籍。

江兴全因为手艺过硬,业务也很繁忙,虽然累,可是挣钱多,也是累并快乐着。

等天气再热热一点,地里的油菜籽收割了。

一大早,何碧玉就安排江辉去抢占晒坝,虽然每家都分了一块儿晒坝的,奈何有人仗着家里儿子多,老是挤占别人家的,如果不先去占好,到后面自家晒坝还剩一半地盘都不错了。

江静琳正在家里打瞌睡看书的时候,就听到晒坝上传来了何碧玉高亢的骂人声,还有江辉的哭声!


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